בלאק פרל – Black pearl
בלאק פרל היא פטריה שלא קיימת בטבע, הכלאה בין שני זנים מוכרים שהתפתחה אי שם ביפן לקחה את את מלך היער והבלו אויסטר ועשתה ביניהם מיזוג- fuuuuuusion HA הכלאה שלקחה את התכונות המנצחות של כל זן בנפרד והפכה אותם לזן חדש ומושלם, הרבה יותר מוצלח מכל אחת בנפרד.
עם רגל גדולה ועסיסית שמאופיינת עם המלך אך יותר מעודנת ורכה, וכיפה גדולה שומנית ובשרנית שמאופיינת עם הבלו, רק עם טעמים חזקים יותר של אומאמי דומיננטי, לדעת רבים הפטריה הזו מזכירה סוג של בשר בצליה, וכל פעם שאדם ניגש לטעום ממנה מולי עולה לי חיוך ואני מתמלא בציפיה לשמוע את דעתו כלפיי הפטריה. ללא ספק הפטריה שאני אישית הכי נהנה לאכול.
הפטריה הזו מאופיינת בגדילה לא אחידה ומפתיעה בכל מחזור בנראות שלה, תופעה מאוד תכופה היא גדילת גופי פרי על גוף הפרי, זה נראה כמו סוג של גידול סרטני, תופעה זו נוצרת ככל הנראה מתוצאה של לחות מוגברת באיזור הגידול ותכונה של הבלאק פרל לפתח עוד תאים על התאים בגלל אי יציבות הזן החדש שנוצר. ואני אומר? תודה רבה!
ה״גידולים״ שגדלים עליה מלאי טעם ולדעתי הטעימים ביותר מכל חלק בפטריה, שמנוניים ורכים ממש מזכירים פילה מניון, תופעה זו קורית באופן יזום גם כן בחללי הגידול שלנו בשל התעניינות גדולה וביקוש מצד שפים שמאוד אוהבים את הטעם והמרקם. אני נהנה מהאפשרות לשלוט בנראות ובצורת הפטריות ונהנה להנגיש לכם זנים חדשים ומדהימים, לשמוע את הביקורות שלכם. ובמיוחד הכי נהנה לשמוע אנשים שאומרים לי: ״זה ממש לא דומה בטעם לפטריות״ 
או: ״כל חיי שנאתי פטריות ובזכותכם התחלתי לאכול״. בהמשך אספר על הסיפור האישי שלי עם פטריות בתור אחד שלא יכל לנגוע בהן בתור נער ומתבגר.
תודה למי שקרא ושיהיה לכם אחלה שבוע,
אוהב, דויד
