אם עד היום המושג "פטריות" גרם לכם לדמיין שמפיניון פשוטה על פיצה או פורטובלו צלוייה על האש – תנו לי להסביר לכם משהו: עולם הפטריות הוא הרבה מעבר לפטריות המוכרות מסופרמרקט! מתחת לאף שלכם, ממש כאן בארץ, צומחות להן מגיעות ממקומות מרוחקים ואקזוטיים, פטריות כל-כך מדהימות בטעים ובסגולות הבריאות שלהן, שאתם פשוט חייבים להכיר מקרוב.
אז אם חשבתם שפטרייה מעניינת היא רק זו מהאגדות, תחשבו שוב! הכירו את 7 הפטריות הכי לא שגרתיות, הכי טעימות ואולי גם המפתיעות, שחשוב מאוד שתלמדו עליהן קצת יותר:
נתחיל באחת הפטריות הכי מיוחדות שקיימות בטבע – רעמת האריה. אולי היא נראית מוזרה, כמו שילוב של כדור צמר ופומפייה, אבל מה שאין לה ביופי קלאסי – יש לה בחכמה. הפטריה המדהימה הזו ידועה ביכולת לתמוך במערכת העצבים, לשפר ריכוז ומיקוד, ואפילו בהאטת תהליכי דמנציה ואלצהיימר.
הבלאק פרל קיבלה את שמה בזכות הצבע השחור-אפור המרשים שלה, שמעורר מיידית עניין וסקרנות. העומק בטעם של הפטרייה הזו מושלם לשפים הרפתקניים שרוצים להפתיע את הסועדים שלהם עם טעם umami עמוק ועשיר.
לא האמנתם שרוד טבעי קיים בטבע? הפינק אויסטר כאן להפתיע אתכם בגדול! מלבד הצבע המרשים והפוטוגני, הפטרייה הורודה המקסימה הזו עמוסה בנוגדי חמצון וויטמינים חיוניים.
הריישי אינה מתחרה בטעם מדויק וקולינרי, אלא ידועה כ"מגה פטריית מרפא". השתמשו בה במשך אלפי שנים ברפואה הסינית לחיזוק המערכת החיסונית, איזון הגוף, הרגעה ואף במניעת מחלות כרוניות. אם היא טובה לקיסרים סיניים – בטוח שגם לכם מגיע!
קטנטנות, חמודות ומגיעות בזוג או יותר – בדיוק כמו הזמרים בלהקת הבנים שהייתה לכם על הקיר בחדר בגיל 15. מעבר ללוק המתוק והאסתטי שלהן, פטריות שי-מג'י עשירות בנוגדי חמצון והן תוספת מושלמת לתבשילי אסיה שונים.
ביפן העתיקה, מי שמצא את הפטרייה הזו היה רוקד משמחה – מכאן שמה. הפטרייה מציעה יתרונות אדירים לבריאות הלב, מערכת החיסון ויכולה אפילו לסייע בהפחתת הכולסטרול.
הקורדיספס היא אחת המיוחדות בעולם פטריות המרפא: היא ידועה כמשפרת סיבולת, אנרגיה וכושר גופני. לא תתקפו אולימפיאדה? לפחות תסתובבו בהרגשת גיבורי-על!
תודו שעכשיו יש לכם קצת יותר כבוד לפטריות בסל שלכם!
כל אחת ואחת ממלכות הפטריות שהזכרנו כאן יכולה להוסיף לכם לא רק טעם וריח נפלאים – אלא גם בריאות ייחודית לגוף ולנפש. זה הזמן לצאת להרפתקה קולינרית חדשה, טעימה, מבריאה, ומסקרנת שתפתיע אתכם בכל ביס מחדש!
