פטריות רעילות: המדריך שאתם חייבים לקרוא לפני הטיול הבא שלכם

בואו נודה על האמת: פטריות הן יצורים מופלאים. הן מעניינות, מגרות את הדמיון והטעם, ובזמן האחרון הפכו גם ללהיט בריאותי שאי אפשר להתעלם ממנו. אבל לצד ההצלחה של פטריות כמו רעמת האריה, ריישי ופינק אויסטר – מסתתר צד אפל (ולא כל כך טעים) שאנחנו חייבים להכיר היטב: הפטריות הרעילות. אז רגע לפני שאתם יוצאים לשוטט ביער וממלאים את הסלסלה, קחו כמה דקות לקרוא את המאמר הבא – כי במקרה של פטריות רעילות, ידע הוא לא פחות מהצלת חיים.

5 המיתוסים הנפוצים ביותר על פטריות רעילות – בדקנו וגילינו מה נכון

כששאלנו אנשים מה הסימנים שלהם לזיהוי פטריות רעילות, קיבלנו המון תשובות מוזרות ומעניינות. בואו נעשה קצת סדר ונפצח כמה מיתוסים:

מיתוס #1: כל פטריה אדומה עם נקודות לבנות רעילה – על אף שפטריית האמניטה מוסקריה אכן רעילה (ומוכרת בגרסת הילדות מהסרטים המצוירים), יש עוד הרבה פטריות רעילות שלא נראות כלל דומות לה. אל תסמכו על הצבע בלבד.
מיתוס #2: אם בעל חיים אוכל אותה, גם אני יכול – ממש לא נכון. מה שבטוח לכלב או לחלזון קטן, יכול לסכן מאוד אתכם. מערכת העיכול שונה משמעותית בין יצורים שונים.
מיתוס #3: בישול הורג את הרעלים – זה אולי עובד לפעמים עם סלמונלה, אבל רוב הרעלים הטבעיים שנמצאים בפטריות אינם נהרסים בבישול.
מיתוס #4: טעם מריר או חריף = רעילות – יש פטריות טעימות מאוד, בלי שום מרירות, שאכילתן מסוכנת מאוד. בקיצור, הטעם הוא לא אינדיקטור.
מיתוס #5: כפית כסף או בצל ישחירו במחבת בנוכחות רעל – מיתוס עתיק במיוחד שאין לו בסיס מדעי. פטריה רעילה לא תשחיר את הכפית, רק תסכן אתכם במידה ונטעמתם בטעות.

מדוע פטריות מסוימות רעילות בכלל?

הפטריות הרעילות לא מנסות לעשות לנו פוזות או להכריז מלחמה עלינו, הן פשוט פיתחו מנגנוני הגנה במהלך אבולוציה ארוכה כדי להרתיע אוכלי עשב ובעלי חיים לאכול אותן. הפטריות משתמשות בחומרים כימיים שחלקם יכולים להיות מסוכנים במיוחד לבני אדם. בין הרעלים שפטריות מסוימות מייצרות אפשר לזהות:

אמניטוקסינים (Amanitoxins) – רעלנים חזקים המצויים בפטריית אמנית המוות וקרוביה, הגורמים לפגיעה קשה בכבד.
מוסקרין (Muscarine) – חומר רעיל הנמצא בפטריות כמו קליטוסיב ורבים אחרים, גורם למצוקה נשימתית, הפרעות ראייה והזיות.
פסילוסיבין (Psilocybin) – למרות הפופולריות של "פטריות הזיה", הפטריות האלו בעלות סיכונים בריאותיים ממשיים והן אינן מתאימות לצריכה ביתית לא מבוקרת!

3 פטריות רעילות שחובה להכיר כמה שיותר מהר (ותיזהרו מלהתאהב בהן…)

1. אמנית המוות (Death Cap)

השמות אומרים הכל. פטריה קטנה שמסוגלת בהחלט להרוג את האדם הבוגר שאוכל ממנה בכמויות קטנות. נפוצה גם בארץ במיוחד באזורי השרון והכרמל, ויש לה צבע ירוק-צהבהב מטעה.

2. אמנית הזבובים (Fly Agaric)

אמנם יפה במיוחד (אדומה עם נקודות לבנות כמו בספר הילדים), אך גם רעילה במיוחד. אמנם נדיר שתמצאו אותה בארץ, אבל מדובר בפטריה אייקונית שחשוב להכיר.

3. אבובית השטן (Satan's Bolete)

מעבר לשמה המאיים, הפטריה הזו יפה ומרשימה במיוחד. היא נפוצה בישראל, וצבעה האדום שמתכהה כשחותכים אותה בהחלט קורא להרפתקנים. אבל שימו לב – הפיתוי גדול, והכאב בבטן לאחר האכילה גדול אף יותר!

מה עושים אם אכלתם בטעות פטריה רעילה?

קודם כל, שאפו עמוק ואל תיכנסו לפאניקה. למרות שהפחד מוצדק, פעולה מהירה ונכונה יכולה להציל חיים:

התקשרו מיד למד"א או למרכז הרעלים הארצי והסבירו מה קרה.
נסו להיזכר במראה הפטריה ולצלם אותה, זה יכול להציל חיים ולהקל את הטיפול בכם.
אל תגרמו להקאות או שתיית מים בכוח בלי הוראה רפאית ברורה – זה יכול להזיק יותר מתועלת.

שאלות ותשובות קצרות שכדאי להפנים לפני שיוצאים ללקט פטריות

האם זה בטוח ללקט פטריות לבד אם אני לא מומחה? ממש לא! תמיד כדאי להתלוות למומחים או להתייעץ באתרי מיקולוגיה שמסוגלים לזהות במדויק.
פטריות בגינה שלי יכולות להיות רעילות? כן! גם בגינות פרטיות יכולות לצוץ פטריות רעילות.
האם באמת פטריה רעילה אחת קטנה יכולה להרוג? באופן חד משמעי: כן.
אפשר לזהות פטריות רעילות באמצעות אפליקציות? אמנם יש אפליקציות שמנסות לזהות, אבל לעולם אל תסמכו על אפליקציה בלבד להחלטה של חיים ומוות.
האם כפפות מגנות מפני רעילות פטריות? מגע לרוב אינו מסוכן, אך תמיד שטפו ידיים אחרי ההתעסקות, ואל תאכלו לפני שווידאתם זיהוי.

פטריות – יפות ומסוכנות או גדולות ומועילות? הבחירה בידיים שלכם

עם הידע החדש שרכשתם עכשיו, תהיו חכמים יותר. לכו ליהנות מפלאי העולם הפטרייתי, אבל זכרו שעם הכוח הזה מגיעה אחריות כבירה. אל תהמרו על הבריאות שלכם ועל זו של הקרובים אליכם. והשורה התחתונה: את הפטריות הכי טעימות, בריאות ובטוחות אוכלים לאחר שרוכשים ממגדלים מקצועיים שיודעים מה הם עושים – בדיוק כמו שאנחנו ב- FUNNGIZ חוות גידול פטריות.

אז צאו החוצה לטבע, קחו נשימה עמוקה, ואל תשכחו: בטיחות לפני הכל!