למה לבחור בפאנגיז

האמת על פטריות מרפא, מיצוי כפול – ומה שרוב השוק לא מספר

שמי דויד אלמליח, מייסד פאנגיז.
אני חוקר, מגדל וממצה פטריות מרפא כבר למעלה מ־5 שנים.

בשנים האלו ראיתי עשרות חברות ומותגים בתחום פטריות המרפא נפתחים – ונסגרים.
חלקם קפצו על טרנד, חלקם חיפשו לעשות כסף מהיר, וחלק קטן באמת רצה לעזור. אבל בפועל, הרוב המוחלט של המוצרים בשוק לא בנוי לספק את החומרים הפעילים שאתם באמת מחפשים.

המאמר הזה נכתב כדי לעשות סדר. לחשוף מה באמת קורה היום בתעשיית פטריות המרפא, להסביר איך פטריות בנויות, אילו חומרים פעילים חשובים בהן, ובעיקר – איך לבחור מוצר איכותי באמת, כזה שלא מבזבז את הכסף שלכם ולא מפספס את הפוטנציאל האדיר שיש לפטריות האלו להציע.

מה קורה היום בתעשיית פטריות המרפא?

בשנתיים–שלוש האחרונות פטריות מרפא הפכו ל״טרנד״.
בעיניי זה עוול להגדיר אותן כך – אבל כמו בכל טרנד, מגיעים גם מי שמריחים הזדמנות כלכלית.

הבעיה היא שאי אפשר לבנות מוצר פטריות איכותי ביום אחד.
כדי להגיע לרמה גבוהה באמת נדרשים:

שנים של מחקר ופיתוח
הקמה ותפעול של חוות גידול (פטריות הן מהאורגניזמים המורכבים ביותר לגידול)
פיתוח מעבדת מיצויים
מאות ניסויים עד שמפתחים שיטת מיצוי מותאמת לכל פטריה ולכל חומר פעיל

לדוגמה:

המיצוי של רעמת האריה שונה מזה של ריישי

המיצוי של קורדיספס שונה משניהם

וגם בתוך אותה פטריה – מיצוי פוליסכרידים שונה ממיצוי חומרים אלכוהוליים כמו הריסינונים

זה דורש זמן, ידע, אנרגיה ומכשור יקר.
ולכן, אם חברה בתחום היא מאוד חדשה – ברוב המקרים היא לא מגדלת ולא ממצה בעצמה,
אלא מייבאת חומר גלם מוכן (לרוב מסין), או נמצאת בתחילת הדרך.

הפינגוזים שלנו – הסקירה המהירה

פינגוז 1: מקור הפטריות – הבסיס להכול

השאלה הראשונה שאתם חייבים לשאול:
מאיפה מגיעות הפטריות שבמוצר?

האם מדובר בגידול מקומי, כזה שאפשר לעמוד מאחוריו?
או בחומר מיובא שעבר ידיים רבות בדרך?

בתור בעל חוות גידול אני יודע:
גידול פטריות מרפא איכותיות הוא תהליך יקר, מורכב וארוך.
זו לא הדרך של מי שמחפש רווח מהיר.

אני נכנסתי לתחום לא בשביל הכסף,
אלא מתוך סקרנות ותשוקה לפטריות עצמן.
בשנים הראשונות בכלל לא ציפיתי להתפרנס מזה –
וזה מה שאפשר לי לחקור, לטעות, ללמוד, ולבנות מערכת יציבה באמת.

היום, אחרי חמש שנים, יש לי:

גידול מקומי הוא תנאי ראשון למוצר איכותי – כי הוא מאפשר שקיפות, שליטה ואחריות מלאה.

פינגוז 2: תמורה אמיתית למחיר

בייבוא, בין הפטריה למוצר הסופי יש:

* ידיים נוספות שצריכות להתפרנס-בא על חשבון האיכות.

בייצור מקומי אתם קונים ישירות מהחקלאי והממצה אל הצרכן.
בלי מתווכים, בלי ניפוח מחירים, בלי גלגולי ידיים.

פינגוז 3: 100% גופי פרי – בלי פילרים

100% גופי פרי זה לא סלוגן – זו דרישה בסיסית.

רוב המוצרים בשוק מכילים תפטיר שגדל על אורז או דגנים.
ב־99.9% מהמקרים התפטיר לא מופרד מהמצע,
ומה שנכנס למוצר הוא בעיקר עמילן עם מעט מאוד חומרים פעילים.

אם אתם רוצים:

חפשו מוצר שמכיל רק פטריה. בלי מצע. בלי פילרים.

אנחנו כמובן מדגישים ומבטיחים 100% גופי פרי בכל המוצרים שלנו! כל המיצויים וכל המוצרים שלנו מופקים אך ורק מגופי פרי בגידול מקומי שאנחנו מגדלים וממצים בעצמינו.

פינגוז 4: מיצוי כפול - כל החומרים הפעילים בפטריה

החלק החשוב ביותר בתהליך הפקת מיצוי פטריות מרפא הוא איך מביאים את כל החומרים הפעילים אל המוצר הסופי.
בפטריות קיימות שתי משפחות חומרים פעילים:

1. חומרים הידרופיליים (מסיסי מים)
• פוליסכרידים, אלפא ובטא-גלוקנים
• אחראיים בעיקר לתמיכה חיסונית ולוויסות כללי של הגוף

2. חומרים הידרופוביים (מסיסי אלכוהול)
• החומרים המיוחדים לכל פטריה, האחראיים להשפעות הספציפיות:
• Hericinones ו‑Erinacines ברעמת האריה
• Ganoderic acids בריישי
• Cordycepin ו‑Adenosine בקורדיספס

חשוב: רוב המיצויים בשוק מכילים רק את החומרים ההידרופיליים, או לא עושים מיצוי אלכוהולי נכון – והחומרים ההידרופוביים פשוט לא מגיעים למוצר.

איך עובד מיצוי כפול בפאנגיז?

מיצוי מיימי – חומרים הידרופיליים נחלצים במים באמצעות סוניקציה (גלי קול אולטראסוניים)
מיצוי אלכוהולי – חומרים הידרופוביים נחלצים באלכוהול, גם הם בסוניקציה, כדי למצות את המרב מהפטריה
איחוד המיצויים – נוצרת תמצית מלאה, מרוכזת, עם כל החומרים הפעילים בגוף שניתן לספוג

התוצאה: כל החומרים הפעילים, הידרופיליים והידרופוביים, זמינים לגוף. לא חסרים רכיבים חשובים – מה שמבדל את המוצר שלנו מכל מיצוי אחר בשוק.

למה זה משנה?

בשורה התחתונה

ללא מיצוי כפול אמיתי – אתם מקבלים רק חלק מהפוטנציאל של הפטריה. בפאנגיז, כל מיצוי הוא כפול, איכותי ומבוסס סוניקציה, כך שאתם מקבלים את כל החומרים הפעילים שהפטריה יכולה להציע, לא פחות

פינגוז 5: שיטת מיצוי בסוניקציה וריכוז באידוי בוואקום – איך זה עובד באמת

בפאנגיז אנחנו מבצעים מיצוי כפול באמצעות סוניקציה (שידור גלי קול בתדר גבוהה מאוד וספציפי אשר מפרק את דופן התא של הפטריה שנקרא כיטין)

שלב ראשון – מיצוי מיימי

• יחס פטריה/מים של 1:10
• גלי קול אולטרסוניים יוצרים קוויטציה (בועות מיקרוסקופיות)
• הבועות מתפוצצות סביב הפטריה ומפרקות את דופן התא (כיטין)

כך משתחררים:
• פוליסכרידים
• אלפא ובטא גלוקנים

לאחר מכן אנחנו מצמצמים את הנוזלים בוואקום (Rotavap),
בטמפרטורות נמוכות, כדי לא לפגוע בחומרים הרגישים לחום ולחמצן,
ומגיעים ליחס מרוכז של כ־1:2.

שלב שני – מיצוי אלכוהולי

את אותה פטריה, שכבר עברה מיצוי מיימי והתרככה,
אנחנו ממצים שוב – הפעם ב־85% אלכוהול למאכל.

כאן משתחררים החומרים החשובים ביותר:
• רעמת האריה – Hericinones (והקשר ל־NGF, פוקוס וזיכרון)
• ריישי – Ganoderic Acids (סטרס, שינה, רוגע)
• קורדיספס – Cordycepin ו־Adenosine (אנרגיה ומרץ)

⚠️ חשוב לדעת:

אלכוהול שמשמש רק כחומר שימור אינו מיצוי אלכוהולי. לבסוף אנחנו מאחדים את שני המיצויים – וכך מקבלים מנעד רחב ומלא של חומרים פעילים. אין קיצורי דרך.

פינגוז 6: החומרים הפעילים – מה באמת עושה את ההבדל

אחד הבלבולים הגדולים ביותר בתחום פטריות המרפא הוא ההתמקדות במספרים –
ובעיקר באחוזים של פוליסכרידים ובטא-גלוקנים.

אין ספק שמדובר בחומרים חשובים, ואנחנו בהחלט ממצים גם אותם,
אבל חשוב להבין דבר קריטי:

הם לא כל הסיפור – וברוב המקרים הם אפילו לא העיקר.

שתי משפחות של חומרים – ורק אחת מקבלת את הבמה.
בפטריות מרפא קיימות שתי משפחות עיקריות של חומרים פעילים:

1.⁠ ⁠חומרים הידרופיליים (מסיסי מים)
כאן נמצאים:
• פוליסכרידים
• אלפא ובטא-גלוקנים

אלו חומרים חשובים, בעיקר בהקשר של תמיכה חיסונית וויסות כללי של הגוף.
רוב המיצויים הסטנדרטיים בשוק יודעים להגיע אליהם – גם מיצויים חלשים יחסית.

2.⁠ ⁠חומרים הידרופוביים (מסיסי אלכוהול)
וכאן נמצאים החומרים הייחודיים באמת לכל פטריה –
אלו שנחקרו בהקשר להשפעות הספציפיות שבגללן אנשים בכלל מחפשים פטריות מרפא.

והנקודה הקריטית:
👉 בלי מיצוי אלכוהולי כחלק מתהליך מיצוי כפול – החומרים האלו פשוט לא נמצאים במוצר.

למה אחוזים גבוהים לא תמיד אומרים איכות?

שמראות:
“30% פוליסכרידים”
או “אחוז גבוה של בטא-גלוקנים”.

אבל חשוב להבין:
• ניתן להגיע לאחוזים כאלה גם בלי מיצוי איכותי
• נוכחות של עמילנים ממצע הגידול (אורז/דגנים) יכולה “להקפיץ” תוצאות
• שימוש בחלקי פטריה שלא עברו מיצוי בכלל יכול להטעות בדיקות מסוימות

לכן, האחוז כשלעצמו לא מספר את כל האמת.
מה שחשוב באמת הוא:
• אילו חומרים קיימים
• באיזו זמינות ביולוגית
• והאם הגוף בכלל יכול לספוג אותם

החומרים החשובים באמת – לפי הפטריה

רעמת האריה (Hericium erinaceus)

החומרים המשמעותיים ביותר:
• Hericinones
• Erinacines

אלו החומרים שנחקרו בהקשר של:
• תמיכה ב-NGF (Nerve Growth Factor)
• חדות מחשבתית
• זיכרון
• פוקוס ותפקוד קוגניטיבי

החומרים האלו מסיסי אלכוהול.
מוצרים שלא עברו מיצוי כפול פשוט לא מכילים אותם ברמה משמעותית.

⚠️ חשוב לדעת:

בתפטיר טהור בלבד – גידול כזה כמעט ואינו קיים בשוק המסחרי, ולכן מוצרים שמבוססים על תפטיר לרוב לא מספקים את ההשפעה המובטחת.

ריישי- ganoderma lucidum

העיקריים:
• Ganoderic Acids (קבוצה של טריטרפנים)

אלו החומרים שאחראים לרוב ההשפעות המיוחסות לריישי:
• ויסות סטרס
• הורדת קורטיזול
• תמיכה בשינה עמוקה ואיכותית
• תחושת רוגע כללית

⚠️ גם כאן

מדובר בחומרים מסיסי אלכוהול, שלא נמצאים כמעט בכלל במיצויים מיימיים בלבד.

קורדיספס (Cordyceps militaris)

החומרים המרכזיים:
• Cordycepin
• Adenosine

אלו החומרים שקשורים ל:
• עלייה באנרגיה
• שיפור זרימת דם
• סבולת ומרץ

קורדיספס הוא מקרה מעט מורכב יותר: החומרים האלו יכולים להיות מסיסי מים וגם אלכוהול, אבל המסיסות והזמינות האידיאלית שלהם מתקבלת במיצוי כפול איכותי.

אלכוהול כחלק ממיצוי – לא כחומר שימור

נקודה חשובה מאוד:

יש יצרנים שמשתמשים באלכוהול רק כדי:
• לשמר את המוצר
• או לתת תחושת “תמצית”

אבל אם האלכוהול לא שימש כממס פעיל בתהליך המיצוי עצמו,
אז הוא לא חילץ את החומרים ההידרופוביים.

👉 זה נראה אותו דבר על התווית –
אבל זה לא אותו מוצר.

זמינות ביולוגית – המבחן האמיתי

ביותר היא:
האם הגוף יכול לספוג את החומרים האלו?

פטריות במצבן הטבעי מכילות חומרים פעילים “כלואים” בדופן תא קשה (כיטין).
בלי פירוק נכון של הדופן ובלי מיצוי מתאים:
• רוב החומרים פשוט עוברים בגוף בלי להיספג
• גם אם הם קיימים בכמות כלשהי

מיצוי כפול איכותי – ובמיוחד כזה שמבוצע בסוניקציה –
הוא זה שהופך פטריה מ״פוטנציאל״
למשהו שהגוף באמת יודע לעבוד איתו.

בשורה התחתונה

אם המוצר מתגאה רק ב:
• אחוזי פוליסכרידים
• או בטא-גלוקנים

אבל:
• לא מסביר אילו חומרים אלכוהוליים קיימים בו
• ולא מציין מיצוי כפול אמיתי

סביר מאוד להניח שאתם לא מקבלים את החומרים שבאמת חיפשתם.

בפאנגיז אנחנו לא מסתפקים במספרים יפים. אנחנו ממצים את מה שחשוב – גם אם זה מורכב, יקר ודורש יותר עבודה.

בסוף,
החומרים הפעילים הם הסיבה שבכלל פטריות מרפא עובדות.

אמון, שקיפות ובחירה מודעת

אמון הוא הדבר הכי חשוב כשקונים מוצר כזה.
לכן אני מאמין בלתת ידע, להסביר תהליכים, ולשים את האמת על השולחן.

כן – המאמר הזה גם מציג את המוצרים שלנו.
וכן – אנחנו עומדים בכל התנאים שציינתי כאן.

אבל מעבר לשיווק, המטרה שלי היא שתבינו:
מה לחפש, מה לשאול, ואיך לא ליפול.

שמה שקראתם כאן נכון – אשמח מאוד שתבחרו בפאנגיז ותחוו את הדבר האמיתי.

לסיכום קצר וברור

אם אין:

אני אישית לא ממליץ לקנות!