כולנו מכירים את המשפטים הרגילים של דיאטנים ותזונאים – "פחות אוכל, יותר פעילות גופנית", "להפחית בסוכר ופחמימות" וכו'. מי לא ניסה את כל השיטות האפשריות וזרק כסף על פתרונות קסם למיניהם? אבל מה אם נגלה לכם שהפתרון האמיתי נמצא דווקא מתחת לרגלינו, בדיוק כמו פטריות אחרי הגשם?
כן, כן חברים וחברות, פטריות – המזון הצנוע שנראה אולי קטן, לא מתיימר להיות "כוכב" צלחת (למעט במסעדות שף יוקרתיות במיוחד…), אבל מאחורי הצניעות התמימה הזאת מסתתרת עוצמה טבעית אדירה. סקרנים? המשיכו לקרוא!
נתחיל עם העובדות היבשות: מחקרים מהשנים האחרונות מוכיחים שפטריות הן כלי יעיל מאוד לירידה במשקל. מה הופך אותן לכוכבות הרזיה מסתוריות?
הפתעה! בעולם הפטריות הקסום מסתתרות גם פטריות המרפא המפורסמות, כמו רעמת אריה (Lion's Mane), ריישי (Reishi) או מאיטקה (Maitake), שידועות ביתרונות בריאותיים אדירים, והן ככל הנראה עושות גם קסמים לחילוף החומרים שלנו.
לדוגמה, מחקרים שבחנו פטריית מאיטקה גילו כי היא יכולה לסייע לגוף לפרק שומנים ביעילות גבוהה יותר, בזכות חומרים פעילים טבעיים המעודדים פעילות מטבולית מוגברת. ואגב, זאת גם אותה פטרייה שמחקרים אחרים מצביעים עליה כמעודדת תפקוד חיסוני תקין וכמסייעת להפחתת דלקת בגוף.
תהיתם איך בעולם "בריאות-טבעונות" הידוע לשמצה, דברים בריאים נשמעים לרוב כמו "עונש קולינרי"? אל חשש! בעולם הפטריות זה בדיוק הפוך. פטריות יכולות להיות כל-כך טעימות, שהצלחנו לגרום למאות אנשים בשוק איכרים בתל-אביב להגיד: "וואוו, מה זה הדבר הזה?!" (והם אפילו התכוונו לזה!)
אחרי שהשתכנעתם (אנחנו מקווים…), הנה שלוש פטריות מובילות שאולי תרצו לשלב בתפריט שלכם אם אתם מעוניינים לרדת במשקל בטבעיות:
רוצים לשמוע סוד קטן? מיד נמצא את כוס התה החמים והמרגיע, ונודה בכך שפטריות אמנם עושות פלאים בטבעי, אך לא מדובר במקרה של "ללעוס פטריה על הספה, ולחכות לקוביות בבטן בסוף השבוע…" אז נכון, נשמע מפתה מאוד, אבל לצד אכילת הפטריות חשוב לזכור לשמור גם על אורח חיים פעיל ותזונה מאוזנת יותר. אתם יודעים, דברים שהדיאטנית אומרת לכם כבר שנים!
התשובה היא – בהחלט כן! הסיבים והטעם האומאמי המיוחד של הפטריות יכולים להפחית הרגל של צריכת סוכרים ופחמימות מזיקות.
מרקים, סלטים, מוקפצים – כל דרך נהדרת. בצלייה על מחבת עם כמעט אפס קלוריות נוספות תקבלו מנה טעימה ומשביעה.
כל דבר במידה – כולל הפטריות החביבות האלה. שילבו אותן בתזונה מאוזנת ותקבלו תוצאות טובות הרבה יותר.
אז אחרי מסע אנרגטי וטעים במיוחד בעולם הפטריות, אפשר לסכם ולומר שאכילת פטריות עשויה להוות כלי עוצמתי ומשמעותי בדרך לירידה במשקל. הן דלות קלוריות, משביעות, עשירות בסיבים, טעימות להפליא ויכולות להפוך כל מנה לחוויה קולינרית יוצאת דופן. בגזרת פטריות המרפא אף מצאנו יתרון כפול – הן מסייעות לחיזוק חילוף החומרים ומספקות יתרונות רפואיים נוספים.'
בקיצור, למי שרוצה להרגיש טוב יותר, לרדת במשקל, לשפר את הבריאות וליהנות מטעים אמיתי ולא ״עונש דיאטה״ משעמם – רק שאלה אחת נשארה פתוחה: עוד לא הלכתם לקחת פטריות?
