יש רגעים בחיים שבהם אתם חייבים לעצור ולשאול את עצמכם: "איך לעזאזל הסתדרתי עד היום בלי פטריות השיטאקי האלה?" אם עוד לא יצא לכם לבשל עם שיטאקי, תנו רגע לעצמכם להתבייש – מיד לאחר מכן להתאפס ולהיכנס למטבח. כי חבר'ה, הפטריות האלה הולכות להיות ההתמכרות הבריאה החדשה שלכם. הן מלאות בטעם אוממי עמוק, טקסטורה בשרנית משגעת והכי חשוב – הן גם מפוצצות בערכים תזונתיים ובריאותיים שישאירו אתכם עם מצפון נקי, וחיוך רחב.
אז הנה לכם 5 מתכונים מפתיעים, קלים וסופר טעימים עם פטריות שיטאקי שאסור לכם לפספס!
למי שמתארגן עכשיו לערב נטפליקס או פשוט רעב בצורה בלתי מוסברת – המוקפץ הזה מציל חיים ומתכונן תוך רבע שעה זו הבטחה!
מחממים ווק עם טיפת שמן שומשום, זורקים פנימה את הירקות והשיטאקי ומקפיצים בהתלהבות כאילו אתם מינימום שף אסייתי. מוסיפים שום, פלפל צ'ילי ואת האטריות המבושלות, מסיימים עם סויה וקצת סוכר חום או דבש ומקפיצים עוד 2-3 דקות. Boom! ערב אסיאתי מושלם בלי דרמות.
מרק שכאילו יצא מבית מרקחת של רופאים יפנים שמבינים דבר או שניים בהבראה.
מביאים את מי ההשריה של השיטאקי לרתיחה (אחרי שסיננתם אותם מהמשקעים כמובן ומוסיפים טיפה מים לפי הצורך), מוסיפים מחית מיסו, אצות, טופו, וג'ינג'ר. ממתינים 10 דקות וזהו. כל שלוק עושה טוב לנשמה. חיוני במיוחד ביום סגריר או כשאתם מרגישים טיפה אפעס חולים באופן מחשיד.
מוכרחים לציין את המתכון הזה – הוא אמנם בסיסי אבל הוא מסוג הדברים שהולכים ל"וואו" וכל האורחים יבקשו מתכון.
מטגנים שיטאקי עם שום עד להזהבה, מוסיפים שמנת, מוסקט ומלח-פלפל. מוסיפים לפסטה המבושלת ומפזרים בנדיבות פרמז'ן. תתכוננו להצעת נישואים מהשותף לארוחה.
חברים, כאן אני רוצה שתורידו את הציניות לרגע – מדובר בבורגר טבעוני שהוא באמת באמת מדהים.
מערבבים הכל בקערה, יוצרים קציצות. נותנים מנוחה קצרה במקרר ומטגנים במחבת חמה. שימו אותו בתוך לחמניה טרייה, ירקות, רוטב ואתם על גג העולם – טבעוני או קרניבור, הוא ישאיר אתכם פעורי-פה!
פשוט כי לפעמים אנחנו זקוקים לחיבוק מהיר, טעים ושלא מצריך דוקטורט בקולינריה.
מטגנים הכל במחבת חם, מתענגים מיד. לפעמים החיים יכולים להיות יפים גם בפשטות.
פטריות השיטאקי הן הטרנד הבא שלכם – טעימות, בריאות, רגשניות ונתינה שאין לה תחליף. כל מה שנותר הוא לרוץ למטבח, לנסות, לטעום את החיים מחדש ולהתאהב סופית בפטרייה החכמה הזו. בתאבון!
